オートミールの良い点を解説！

こんにちは。

今回はダイエットに効果的な食材であるオートミールについて、おすすめなポイントをご紹介しています！

 

オートミールとは

日本ではあまり馴染みがないですが、オートミールとはそもそもどんなものなのでしょうか？

オートミール（英語: oatmeal）とは、燕麦（エンバク）を脱穀して調理しやすく加工したものである。また英語名の「Oat」から、オートムギ、オーツ麦、オートとも呼ばれる。

アングロアメリカでは燕麦を押し潰すかカットした加工品をオートミールと呼ぶ。また、粥状に調理したものを指す。それ以外の英語圏では燕麦を挽いた粉製品を意味する。

（Wikipediaより）

簡単に言うと、燕麦という麦を食べやすい状態（シリアル状）に加工した食品のことです。

アメリカでは朝食の定番として、多くの家庭で食べられています。

オートミールの栄養素

オートミール100gあたりの栄養素は下記の通りです。

• エネルギー：380 kcal
• 炭水化物：69.1 g（食物繊維：9.4 g）
• 脂肪：5.7 g
• タンパク質：13.7 g

（日本食品標準成分表2015年版より）

オートミールの良い点

そんなオートミールですが、身体にとって良い点がたくさんあります。

それぞれ見ていきましょう。

低GI

その食品を摂取した際の血糖値の上昇スピードを表す値をGI（Glycemic Index）値と言います。

最も上昇スピードの速いブドウ糖を100とした際に、その食品がどの程度なのか？を測る指標となります。

GI値が70以上の食品を高GI、56～59の食品を中GI、55以下の食品を低GIと呼びます。

GI値が高いと血糖値の急上昇を招き、それによりインスリンが過剰に分泌されます。

このインスリンは脂肪を体内に蓄える機能を持っているため、過剰な分泌は肥満にも繋がります。

また、血糖値の急上昇、急下降を繰り返しているとインスリンの働きが悪くなり糖尿病にも繋がります。

GI値が低い食品ほど血糖値の急上昇が少なく、インスリンも緩やかに分泌されます。

ビタミン・ミネラルが豊富

オートミールには、外食やコンビニご飯では摂取しにくいビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。

☆オートミール100gあたりのビタミン・ミネラル含有量

【ビタミン】

• チアミン (B1) (17%) 0.20 mg
• リボフラビン (B2) (7%) 0.08 mg
• ナイアシン (B3) (7%) 1.1 mg
• パントテン酸 (B5) (26%) 1.29 mg
• ビタミンB6 (8%) 0.11 mg
• 葉酸 (B9) (8%) 30 μg
• ビタミンE (4%) 0.6 mg

【ミネラル】

• ナトリウム (0%) 3 mg
• カリウム (6%) 260 mg
• カルシウム (5%) 47 mg
• マグネシウム (28%) 100 mg
• リン (53%) 370 mg
• 鉄分 (30%) 3.9 mg
• 亜鉛 (22%) 2.1 mg
• 銅 (14%) 0.28 mg
• セレン (26%) 18 μ

※（）内数字は1日の目標摂取量に対しての割合

 

食物繊維が豊富で腹持ちが良い

日本人が主食で食べる機会の多い白米と比べ、オートミールは食物繊維が約20倍含まれています。

白米の食物繊維（100gあたり）

• 水溶性食物繊維 0 g
• 不溶性食物繊維 0.5 g
• 合計0.5g

オートミールの食物繊維（100gあたり）

• 水溶性食物繊維 3.2 g
• 不溶性食物繊維 6.2 g
• 合計9.4g

食物繊維が不足しがちな方は、ぜひ1食をオートミールに置き換えてみても良いかもしれません。

調理方法

牛乳や水、ヨーグルトなどと混ぜてふやかして食べる

オートミールに牛乳や水、ヨーグルトなどを入れて食べるのが一般的な様ですね。

冷たいままだと芯が残って食べにくいので、温めた状態で液体を注ぐか、後からレンジで温める方法が食べやすい調理法となります。

その上に果物などを乗せて食べます。

 

ちなみに私はたんぱく質を補給するためにプロテインを水で混ぜたものをかけ、レンジで温めて食べます。

トッピングにバナナとシナモンを加えると非常に美味しく食べれます。

クッキーにして食べる

クッキーにして食べる方法もあるみたいですね。

持ち運んで小腹が空いた時に食べるのも、腹持ちが良いのでおすすめかもしれません。

 

（【みんなが作ってる】 オートミールクッキーのレシピ）

 

終わりに

日本の家庭では中々馴染みのないオートミールですが、白米と比較しても良いポイントがたくさんあります。

体脂肪が気になる方や、少しでも減量を効率的に進めたい方はぜひ食事に取りいれてみてください。

調理時間も短いですし、非常におすすめですよ(^^)

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